《中国学龄儿童膳食指南（2022）》发布提倡孩子天天喝奶、足量饮水、吃好早餐 5月19日，中国营养学会组织编写的《中国学龄儿童膳食指南（2022）》（以下简称《指南》）正式发布，众多营养专家在现场针对学龄儿童的膳食行为和身体活动，提出了科学、权威有针对性的膳食指导。 6-18岁是关键时期 国家卫生健康委食品司副司长宫国强指出，近年来我国学龄儿童营养与健康状况有很大改善，但仍面临诸多问题，一方面学龄儿童营养不足依然存在，钙、铁、维生素A等微量元素营养素摄入不足还十分常见。另一方面，超重肥胖检出率持续上升，增长趋势明显，高血脂、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病低龄化问题日益突出。 学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。中国营养学会副理事长、新版《指南》修订专家委员会副主任马冠生表示，在这期间孩子生长发育迅速，充足的营养是其智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质基础。同时，这也是一个人饮食行为和生活方式形成的关键时期，从小养成健康的饮食行为和生活方式将使他们受益终生。 “学龄儿童版”新增5条准则 本次发布的《指南》是在《中国居民膳食指南（2022）》的基础上，根据我国学龄儿童的营养与健康状况，新增了以下五个原则的内容： 1.主动参与食物选择和制作，提高营养素养 学习食物营养相关知识。认识食物，了解食物与环境及健康的关系，了解并传承中国饮食文化；充分认识合理营养的重要性，建立为自己的健康和行为负责的信念。 主动参与食物选择和制作。会阅读食品标签，和家人一起选购和制作食物，不浪费食物，并会进行食物搭配。 家庭和学校构建健康食物环境。 2.吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为 清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食，养成健康饮食行为。 做到一日三餐，定时定量、饮食规律。 早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物以及奶类、大豆和坚果等四类食物中的三类及以上。 可在两餐之间吃少量的零食，选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。 在外就餐时要注重合理搭配，少吃含高盐、高糖和高脂肪的食物。 3.天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒 天天喝奶，每天300ml及以上液态奶或相当量的奶制品。 主动足量饮水，每天800-1400ml，首选白水。 不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。 禁止饮酒和喝含酒精饮料。 4.多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上的中高强度身体活动 每天应累计至少60分钟中高强度的身体活动。 每周至少3次高强度的身体活动，3次抗阻力活动和骨质增强型活动。 增加户外活动时间。 减少静坐时间，视屏时间每天不超过2小时，越少越好。 保证充足睡眠。 家长、学校、社区共建积极的身体活动环境，鼓励孩子掌握至少一项运动技能。 5.定期监测体格发育，保持体重适宜增长 定期测量身高和体重，监测生长发育。 正确认识体型，科学判断体重状况。 合理膳食、积极身体活动，预防营养不足和超重肥胖。 个人、家庭、学校、社会共同参与儿童肥胖防控。 马冠生解释道，吃营养充足的早餐既可以改善孩子的认知能力，还可以降低超重肥胖发生的风险；研究发现奶制品可以促进学龄儿童的骨骼健康，而水摄入不足会影响儿童的认知能力，所以新版《指南》对学龄儿童每天摄入足量奶制品和足量饮水都提出了明确的建议。 另外，户外活动有益于学龄儿童的身心健康，在预防近视方面也能发挥重要作用，所以新版《指南》也提出了对儿童每天完成一定量的中强度身体活动的建议。 定制三种平衡膳食宝塔 根据新版《指南》内容，结合中国儿童膳食的实际情况，中国营养学会还为学龄儿童“量身定制”了6-10岁、11-13岁、14-17岁三个年龄段的儿童平衡膳食宝塔，不同年龄段有不同的营养需求。 在盐和油摄入方面：6-10岁年龄组为每日摄入少于4克的盐、20-25克的油；11-13岁年龄组和14-17岁年龄组均为每日少于5克的盐和25-30克的油。 在饮水方面：三个年龄组的每日饮水量不尽相同，分别为每日800-1000毫升、1100-1300毫升、1200-1400毫升。 在坚果摄入量方面：6-10岁年龄组为每日摄入50克，而11-13岁、14-17岁年龄组一样，每日摄入推荐量则有所增加，达到50-70克。 此外，谷类、水果类的每日推荐摄入量有共同点，那就是根据年龄从小到大，三个年龄组的推荐摄入量逐渐增加；而奶及奶制品的推荐摄入量，三个年龄组数字相同，都是300克/天。 大豆、畜禽肉、水产品、蛋类、蔬菜类、薯类的摄入要求，也根据不同年龄组的实际营养需求做出了调整。 文/本报记者 雷若彤
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