重庆的江津区更是当地白酒产业的重心，这里有一座数百年酿酒历史的小镇——白沙镇。
据了解，白沙镇周边有天然富硒土壤资源，靠近水质上好的驴溪河水，为高粱的种植以及酿酒提供了非常好的条件。成立于2012年的江小白，传承了白沙镇独特的地理环境和资源优势，并在白沙烧酒酿造工艺的基础上做了一定的改良，采用当地的红皮高粱，配合清洌软水，酿出了口感净爽的单纯高粱酒。
得天独厚的地理环境和厚重的历史文化，是江小白的灵魂所在，让其具备了成为重庆白酒名片的能力。而它在其他方面所做的一系列努力，不但让当地的人对其熟知，也为其在全国范围内的成长提供了基础。江小白经过多年的持续投入，已经建立起了一条以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的全产业链集群，带动数千户农户进行高粱订单种植，帮助他们实现了脱贫增收。
此外，江小白生产规模的持续壮大，也产生了大量的就业岗位，很多当地人都是江小白酒厂的员工，一些员工坦言：厂里有食堂、有保险，上下班规律，这份稳定的工作不但给他们带来了可观的收入，也让生活更加安定。(综合网络报道) | 
